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2015-08

まな板

木製のまな板の手入れ方法と良さ

木製のまな板の「匂い」「汚れ」「カビ」など、まな板の手入れの仕方を紹介。木製のまな板の寿命は6年〜7年と言われています、もちろん削ってメンテすることも可能です。この記事ではわたしがおすすめする高級の木製まな板を紹介しています。
包丁

シェフおすすめ「関孫六」包丁のまとめ

包丁といっても色々種類があって購入に悩みますよね。ただ料理をする方にとって包丁はダンスパートナーを選ぶようなもの。使い方や目的を理解し、自分に合った包丁を選びましょう。 私は仕事柄50種類以上ものメーカーを試し、何本もの包丁を手にし...
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